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東京人氣料亭「NADAMAN灘萬」190周年慶公開老舖料理祕技日本一直以來都是國人喜愛出遊的國度之一，今(2020)年卻因為疫情，讓民眾無法享受出國樂趣，其中日本東京擁有悠久歷史的知名料亭「NADAMAN灘萬」，為了讓喜愛日料理親嚐美食的海外民眾，在家也能自己動手烹製美食，在今年成立190周年之際，順勢開設Youtube官方頻道，即日起到2月這段期間，大方分享日式老舖的料理祕技！馳名日本的「NADAMAN灘萬」是許多赴日遊客想要品嚐正統日式料理的熱高級餐廳，於1830年開業至今，已有長達190年的歷史，雖然菜色餐點味道保持傳統，但是其料理方式卻與時俱進，滿足了無新竹票貼海內外饕客的味蕾。而灘萬的本店「山茶花莊」座落東京新大谷酒店的日式庭園中，餐廳設有鐵板燒料理區、迴轉壽司臺、懷石料理支票貼現私人用餐包廂。目前灘萬包含本店在內，在日本全國一共26間店鋪，海外進駐6家分店，另外還有41家開設於百貨公司裡的「灘支票借款萬廚房」提供外帶服務。開設Youtube料理頻道，是灘萬在190周年紀念活動中的一大重頭戲，由自家的10位主廚輪上陣、擔綱演出，每位主廚各自準備三道料理，分別向觀眾介紹平時在家也能烹飪的食譜。目前已公開櫻花蝦土鍋燒飯，不定期還會紹新的菜色，影片主題除了介紹料理的製作方式之外，日後也會介紹關於本店山茶花莊的真情款待服務方式，以及總主廚分享的烹飪術背後秘辛等。目前全球新冠肺炎疫情尚未穩定，出國旅遊仍受限制。雖然暫時無法如往常前往東京品嘗美食，但喜愛日本料理熱愛下廚的民眾，不妨打開灘萬的Youtube料理頻道，參考影片說明欄的食譜，趁機向主廚們學習幾招日料美食手藝！